Germiyan Köyü İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı şirin mi şirin bir köy. Çeşme’de bulunan tek Türkmen Köyü ve Türkiye’de Slow Food (Yavaş Gıda) hareketine katılan ilk köy. Son günlerde adını tüm Türkiye’ye duyuracak gibi gözüküyor.
Germiyan Köyü Ve Slow Food Hareketi
İtalya’da 1986’da başlayan katkısız ve temiz gıda sloganı, Slow Food’da (yavaş gıda) hayat bulmuş. Slow Food (yavaş gıda), yavaş şehir (Citta Slow) sloganı ile bir arada yola çıkan bir hareketin parçası. Hızlı yemek tüketimine karşı bir tepki hareketi olan Slow Food, insanoğlunun özüne dönüşünü ifade ediyor.
Doğal ve organik ürünlere yönelerek, üretim sürecinin sertifikalandırılmasıyla tamamlanan bu hareketle yerel üreticilerin korunması amaçlanıyor. Ağzında zeytin dalı taşıyan salyangoz simgeli işletmeler mevsim dışındaki hiçbir ürünün satışını ve bu ürünlerle hazırlanan yemekleri bulunduramıyor.
Germiyan Köyü bu hareketin katkısız, iyi ve temiz gıda bölümüne katılmış. Bildiğiniz gibi Türkiye’deki ilk Citta Slow (Yavaş Şehir) hareketine de Seferihisar katılmıştı.
Mayıs 2016’da Türkiye’de Slow Food hareketine ilk katılan yerleşim yeri olan Germiyan Köyü‘nün bu katılımı, o tarihe kadar zaten geleneksel ve organik yöntemlerle üretim yapan köylüler için yeni bir adım olmuş. İyi, temiz, adil olarak yetiştirilecek ürünlerin yaşatıldığı bu adımla köyde turizm hareketliliği de başlamış durumda. Özellikle gastronomi kültürü gelişen ve bu akımın takipçisi olan hatırı sayılır bir kitle var.
Amaç katkısız gıdalar üretmek ve geleneksel yemekleri yaşatmak. Bunun için bütün köy seferber olmuş durumda. Ekmeklerini katkısız doğal ekşi mayadan pişirmeye başlamışlar. Sebzeler kendi tarlalarından geliyor ve yemekler bunlarla yapılıyor. Kesinlikle mevsimsiz turfanda ürünler kullanılmıyor.
Germiyan Köyü Gezilecek Yerler
Germiyan Köyü’nde öncelikle kahveye uğramanızı öneririz. Orada sıcak Ege insanı ile sohbet edip köy hakkında bir çok bilgiye ulaşabilirsiniz. Zaten Slow Food afişlerini kahvede göreceksiniz. Köyün ara sokakları tezgah kuran köylülerin güler yüzüyle selamlıyor konukları.
Köyün içine girdiğinizde biraz farklı olduğunu anlayacaksınız hemen. Neredeyse bütün duvarlar beyaza boyanmış ve çiçek figürleri çizilmiş. Bu arada ay yıldızımız unutulmamış, o da duvarları süslemiş. Duvar resimlerini bu köyden Nuran Erden isimli bir hanımefendi yapmış. Kendisi güzel sanatlar ile uğraşıyor, aynı zamanda köyde çiftçilik yapıyor. Köyüne çizdiği çiçek resimleri ile tam bir çiçek köy yapmış. Nuran Erden’in bu çizimleri yapmadan önce bir talebi var. Evinin duvarına çizim yaptırmak isteyenler öncelikle evinin duvarını boyamalı. Bu çizimler köyde kesinlikle çok güzel bir fark yaratmış.
Evlerin arasında dolaşırken Dilek Hanım’ın evine mutlaka denk geleceksiniz. Bugün yaşamakta olduğu evini geçmişten kalan eşyalarla süsleyerek eski otantik köy evlerini hala yaşatıyor. Evi rahatça gezebilirsiniz, herkesin ziyaretine açık. Bulamazsanız köy kahvesinde adresi hemen öğrenirsiniz.
Germiyan Köyü’nde Ne Yenir?
Köy kahvesinde ada çayı içebilirsiniz. Gideceğiniz her yerde size Slow Food hareketiyle üretilen ekşi mayalı ekmekten ikram edebilirler. Kopanisti Peyniri, Hurma Zeytini, Şekeriçi Damat Lokumu, Bazina ve Pirinçli Mantı burada tadına bakabileceğiniz yöresel köy yemekleri ve lezzetleri.
Yukarıda saydığımız lezzetleri bu harekete katılan dükkanlar satıyorlar. Bunun için bir de logo var, tabelada ağzında zeytin dalı taşıyan salyangoz görürseniz bilinki bu dükkan katkısız ürünler satıyor. Slow Food hareketi ile yiyecek çeşitleri gelişmeye devam ediyor. Doğal ürünler, çiçek figürlü ev duvarları ve güleryüzlü insanlar derken birkaç saatlik küçük bir mola için ideal bir durak Germiyan.
Bundan böyle Germiyan Köyünü tanıtmak için her yıl ot ve geleneksel yemek festivali düzenlenecekmiş. Endüstriyel üretime karşı küçük üretici ve doğal gıdayı ön plana çıkaran hareketi desteklememek mümkün değil. Turlarımızı takip edip belki yolunuzu tekrar bu güzel köye düşürürsünüz.
Tanıtım yazımızda yararlandığımız, Germiyan Köyü hakkında deneyimlerini eşsiz güzellikte anlatan Azgezmiş ve Keşfetsek sitelerinin editör ve yazarlarına teşekkür ederiz. Bu kaliteli gezi sitelerinin Germiyan Köyü, Ege turları ve diğer gezi deneyimleri hakkındaki yazılarına aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.
Azgezmiş : Germiyan Köyü ve Slow Food (Yavaş Gıda)
Keşfetsek : Yavaş Gıda Hareketinin Öncüsü İzmir Germiyan Köyü
0
